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Makrobiotische Diät

Makrobiotische Diät

Die makrobiotische Diät ist nicht nur eine Diät, sondern eine Lebensweise. Wenn Sie von der Idee angezogen werden, im Prinzip auf natürliche Weise organisch zu essen (und ein wenig Fisch zu essen) und eine Zen-Spiritualität in Bezug auf das Leben und die Ernährungsgewohnheiten anzunehmen, ist die makrobiotische Ernährung möglicherweise die richtige für Sie.

Das aus Japan stammende Prinzip der makrobiotischen Ernährung kombiniert den Zen-Buddhismus mit einer vegetarischen Ernährung nach westlicher Art. Es ist mehr als eine Liste von empfohlenen Lebensmitteln, es ist eine Frage der Spiritualität, die Lebensstil, Einstellung und Ernährungsgewohnheiten übersteigt. Das Wort "makrobiotisch" kommt aus dem Griechischen und bedeutet "langes Leben" oder "großes Leben".

Die Ernährung der makrobiotischen Ernährung besteht aus der östlichen Philosophie, Lebensmittel ins Gleichgewicht zu bringen, um das Gleichgewicht zwischen Yin und Yang zu erreichen. Um dieses Gleichgewicht zu erreichen, werden Lebensmittel nach ihren Eigenschaften zubereitet: salzig, hart, sauer, süß oder bitter.

Yin-Lebensmittel sind kalt, süß und passiv, während Yang-Lebensmittel heiß, salzig und aggressiv sind. Einige Lebensmittel sind verboten, weil sie Giftstoffe enthalten oder das Zen-Gleichgewicht nicht einhalten.

Frühe Versionen der makrobiotischen Diät umfassen mehrere Stadien, die im Laufe der Zeit restriktiver wurden und mit einer Diät aus braunem Reis und Wasser endeten - dem höchsten Gleichgewicht zwischen Yin und Yang. Heute ist die amerikanische Version eher ein modifizierter vegetarischer Ernährungsplan.

Obwohl wissenschaftlich nicht erwiesen, kann eine makrobiotische Ernährung mit gesunden, nahrhaften Lebensmitteln vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten schützen.

Was du essen kannst

Diejenigen, die sich für die makrobiotische Ernährung entscheiden, bevorzugen lokal angebaute, natürliche Lebensmittel, traditionell gekocht - gekocht, gebacken oder gedämpft. Viele Gemüse, Bohnen und Erbsen, fermentierte Sojabohnen und Suppen, die mit kleinen Mengen Fisch, Nüssen, Samen und Früchten ergänzt werden, bilden die Grundlage der makrobiotischen Speisekarte.


Es handelt sich um eine "flexible" vegetarische Diät, mit der Sie gelegentlich Fisch und Fleisch essen können. Langsames Kauen und Verkosten von Speisen werden unterrichtet.

Lebensmittel sollten in ihrem natürlichsten Zustand verzehrt werden, und verarbeitete Lebensmittel werden nicht empfohlen. Fettiges Fleisch, die meisten Milchprodukte, Zucker, Kaffee, Koffeintee, anregende Getränke, Alkohol, Schokolade, raffiniertes Mehl, sehr schnelle Gewürze, Chemikalien und Konservierungsmittel, Geflügel, Kartoffeln und Kürbisse sind vollständig ausgeschlossen.

Bestimmte Lebensmittel sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden: Tomaten, Auberginen und Paprika.

Vitaminpräparate sind selten erlaubt, aber ohne sie ist eine ausgewogene Ernährung kaum möglich, sagt Dawn Jackson Blatner, Sprecherin der American Dietetic Association.

So sieht eine typische makrobiotische Ernährung aus:


• Vollkornprodukte, insbesondere brauner Reis: 50% -60%
• Gemüse (und Algen): 25% -30%
• Bohnen: 5% -10%
• Fisch, Nüsse, Samen, Früchte, Misosuppe: 5% -20%
• Suppe (aus den oben genannten Zutaten hergestellt): 1-2 Tassen / Tag

Wie es funktioniert

Diejenigen, die diese Diät einhalten, glauben, dass Lebensmittel und Lebensmittelqualität Gesundheit, Glück und Wohlbefinden beeinflussen können. Weniger verarbeitete natürliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, ist für Körper und Seele gesünder. Eines der Ziele ist es, sensibler für die von Ihnen verzehrten Lebensmittel und deren Auswirkungen auf Ihr Leben zu werden.

Was Sie essen können, können Sie so einstellen, dass es den folgenden Anforderungen entspricht:

• Jahreszeit • Klima • Aktivität • Alter • Geschlecht • Gesundheit und andere persönliche Aspekte

Was sagen die Experten?

Eine gut gemanagte makrobiotische Ernährung kann ernährungsphysiologisch gesund sein.
Es ist fettarm und reich an Ballaststoffen. Aufgrund der hohen Menge an Sojaprodukten ist es reich an Phytoöstrogenen, die das Risiko östrogenbedingter Erkrankungen wie Brustkrebs verringern können. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise in dieser Hinsicht.

Blatner bemerkte jedoch auch Mängel: "Die Nährstoffe, die mich beunruhigen, sind die Vitamine D und B12, Eisen, Eiweiß und Kalzium, die möglicherweise fehlen, wenn Sie nicht auf die Ernährung achten."

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